Владельцы файлов и режим доступа
* базовые разрешения r w x
* дополнительные атрибуты s t
* битовая маска режима доступа

Назначение владельцев и режима доступа новым файлам
* реверсивная маска umask

Делегирование полномочий
* SUID, SGID

Списки контроля доступа POSIX ACL
* getfacl, setfacl

Стандартные потоки ввода-вывода
* перенаправление потоков ввода-вывода
* конвейерная обработка

Об этом и о многом другом см. books.google.ru/books?isbn=5977535805